２２５ 脳みそ、内臓、脊髄、頭など
（翻訳）ペッレグリーノ・アルトゥージ『調理の知識とおいしく食べる方法』（236）
２２５ 脳みそ、内臓、脊髄、頭など
こうした揚げ物については、１５７番の肉を揚げるのに使うパステッラを参照。
Progetto Artusi
Progetto per una traduzione giapponese di "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi
（翻訳）ペッレグリーノ・アルトゥージ『調理の知識とおいしく食べる方法』（236）
２２５ 脳みそ、内臓、脊髄、頭など
こうした揚げ物については、１５７番の肉を揚げるのに使うパステッラを参照。
Progetto Artusi
Progetto per una traduzione giapponese di "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi
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