５０９　干しタラのグリル

（翻訳）ペッレグリーノ・アルトゥージ『調理の知識とおいしく食べる方法』（509）

５０９　干しタラのグリル

　あまり乾かなくするために弱火で、しっかりとしていてあらかじめ油を塗った白い紙の上で料理する。油、コショウ、それから好みであればローズマリー数房で味をつける。