１６７ フェンネル入りの揚げ物
（翻訳）ペッレグリーノ・アルトゥージ『調理の知識とおいしく食べる方法』（178）
１６７ フェンネル入りの揚げ物
フェンネルをくし切りにして、固すぎる葉を除いてから、塩水でゆでる。１５６番のパステッラに入れる前に表面の水をとって、小麦粉をまぶす。
Progetto Artusi
Progetto per una traduzione giapponese di "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi
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