酷評

（翻訳）ペッレグリーノ・アルトゥージ『調理の知識とおいしく食べる方法』（7）

酷評

　偽善者たちは食べることの重要さを認めようとしない。だが、聖俗の祭りが開かれるときにはかならずテーブルクロスを広げるものだし、おいしいものを腹いっぱい食べようとするものだ。

　パナンティは言っている。

　　どんな集まりも、どんな祭りも

　　ごちそうで始まり、ごちそうで終わる

　　頭で楽しむ前に

　　腹で楽しもうとする

　　抜け目のない司祭は

　　食事のために十マイルを行く

　　葬儀の勤めでも

　　捧げられた聖人の祭りでも

　　そのあとにごちそうがなければ

　　遺体は天上の栄光に浴さない